Critérios nutricionais
Os princípios base são a redução da ingestão de nutrientes com maiores riscos para a saúde e o aumento da ingestão de nutrientes com benefícios para a saúde.
Critérios
Um grupo de trabalho da OMS/FAO e o Health Council of the Netherlands estabeleceram algumas recomendações no sentido de obter uma dieta alimentar diária completa. Com base nessas recomendações o Comité Científico da Choices International Foundation estabeleceu os Critérios de Nutrição Genéricos (ver tabela abaixo) que os produtos alimentares devem respeitar.
Os Critérios de Nutrição Genéricos são menos restritivos que as recomendações da OMS, porque o padrão alimentar da população inclui em variados produtos, nem todos contendo gorduras saturadas, gorduras trans, sódio ou açúcar adicionado.
Em última análise, as doses diárias de produtos alimentares devem estar em linha com as recomendações das autoridades alimentares nacionais e internacionais.
O critério do sódio no Programa Minha Escolha está ainda um pouco elevado quando comparado com as recomendações gerais. É necessário efectuar uma redução gradual do conteúdo de sódio para que os consumidores possam habituar-se aos poucos a sabores menos salgados. No futuro, o critério referente ao conteúdo de sódio convergirá para as recomendações internacionais mais restritivas no contexto do processo de actualização dos critérios abaixo descrito.
Actualização dos critérios
O Comité Científico Independente Internacional revê de 2 em 2 anos os critérios de qualificação utilizados no programa Minha Escolha, de forma a estarem sempre em consonância com os mais recentes conhecimentos científicos, salvaguardando assim a credibilidade e fiabilidade destes critérios.
